醃白菜需要多少鹽

答:醃白菜是需要鹽的但最好是粗鹽。放鹽的10斤白菜需2一3兩即可，把鹽一層一層灑，將醃的白菜利下多餘水份。一層一層的放花椒，密封放好在器皿中。