原料
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豬頭肉 (1kg)
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
冰糖 適量
1/豬頭肉洗淨切大塊。
2/入沸水鍋中煮開。
3/盛出再洗一次。
4/放入電飯鍋中，加入薑片，生抽，料酒，冰糖二粒用慢燉功能（二個小時就行）。
5/中間再翻拌一次。
6/出鍋，做好的豬頭肉就可以切片享用了，如果怕膩，沾上蒜醋汁！
7、美味又好吃乾燒豬頭肉做法完成開吃了。
用料
豬頭肉 半個
蔥姜 5克
鹽 1勺
青椒 3個
紅椒 3個
幹辣椒 10個
洋蔥 1個
土家幹豆腐 1塊
豆瓣醬 1勺
食用油 50g
蠔油 1勺
做法步驟
1、準備好豬頭肉，我這裏是準備的滷好的豬頭肉，吃起來更香。
2、青紅椒切段備用。
3、準備好幹辣椒姜蒜備用。
4、洋蔥切段備用。
5、幹豆腐煮熟，冷卻後切片備用。
6、鍋內燒油，油開後小火放入姜蒜，幹辣椒段，花椒，豆瓣醬。炒出香味。然後放入事先準備好的豬頭肉爆炒，再放入幹豆腐一起炒，可以加少量老抽上色放入鹽，蠔油。再加入洋蔥一起翻炒，家裏有酸筍的也可以切一些放進去味道更棒！最後加入青紅椒段就可以起鍋啦。
