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蒸魚少不了蔥薑蒜,但還有一招不能少,不但祛腥而且增香,那就是魚蒸好後灑上胡椒粉和蔥花,淋上滾油。
主料
海魚3條
蔥10克
姜10克
蒜頭20克
輔料
油10毫升
生抽15毫升
雞精2克
胡椒粉2克
1、 魚宰殺乾淨,去淨水分。
2、 蔥薑切片,蒜頭壓扁。
3、 魚加入生抽、雞精、油醃片刻。
4、 把蔥姜蒜放魚上面。
5、 蓋上耐高溫的保鮮膜。
6、 蒸鍋水開後,把魚放入蒸10分鐘左右。
7、 取出灑勻胡椒粉、蔥花(今天沒蔥花用的蔥白)。
8、 澆上滾油便oK了。
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