明膠怎樣往肉里加工

 首先，你要選擇真正的食用級的明膠--食用明膠，現在，市場上充斥着很多假冒的食用明膠。--即用工業明膠冒充的食用級明膠。

  使用添加時，先取適量食用明膠用冷水浸泡2小時，（膠水比例約爲1：3-5），待明膠完全吸水膨脹後，根據需要，再和熟食一同加熱。凝固後即可。

  非食用級別的明膠，重金屬鉻的含量嚴重超標，其危害程度不亞於三聚氰胺。並且在檢測難度遠遠超過三聚氰胺的檢測。