做肉凍卡拉膠好還是明膠好

做肉凍卡拉膠好。

卡拉膠是植物提取的，明膠是皮革提取的。所以明膠會有破皮鞋提取一說。卡拉膠是明膠價格2倍左右，建議大家還是選擇卡拉膠提取的，安全點。

卡拉膠屬於植物膠，從海藻中提取而明膠屬於動物膠，有分工業食品，一般食品用的使用動物骨肉，皮毛去熬製，而用皮鞋皮革等等去熬製的，明顯不屬於食品類範疇。