【自制3種調味醬汁】自制醬汁香味十足，而且乾淨、衛生，分分鐘碾壓外面賣的。
生芝麻 100g 、 幹辣椒 100g 、 蒜 適量 、 芝麻油 適量 、 鹽 適量 、 食用油 適量 、 料酒 適量 、 雞精 少量 、 黑胡椒 少量 、 水澱粉 少量
1、生芝麻用清水洗乾淨，瀝乾水分。開火，把瀝乾了的芝麻用小火翻炒，直至聞到香味，聽到噼啪的聲音即可。
2、炒好的熟芝麻放入打粉機，打成粉狀。
3、少量多次的倒入芝麻油，一直加到攪拌順滑爲止，芝麻醬就做好啦~
4、用溼布擦去幹辣椒表面灰塵，然後將它剪成段用小火炒至辣椒顏色變深後，放涼後放入打粉機，打成粉狀。
5、倒上適量鹽，熟芝麻，攪拌均勻再淋上燒熱的油，拌勻即可。辣椒油
6、蒜拍碎。開火，倒油，油熱後倒入拍好的蒜翻炒後放入料酒，清水，稍稍燜1分鐘。
7、再倒入適量鹽、雞精和黑胡椒、水澱粉、涼拌油或者是香油翻炒片刻即可
