材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麪醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。
2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜麪醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最後撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！
用料：藕適量、肉片（肥瘦相間）適量
步驟：1.選一節飽滿的藕洗淨
2、削去外皮
3、切成薄片，大小根據個人情況而定（若想要脆爽口感，可以將藕片在水裏泡幾分鐘）
4、將水煮沸，放入少許鹽，放入藕片，10秒焯去澀味
5、撈出藕，在鍋中放適量油燒熱後放藕，放入醬油，冰糖，鹽等調味料炒勻，放入少許開水收汁後起鍋撒蔥
1、工具/原料：鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗乾淨。然後去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、準備小料。取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，將其均勻地塗抹在切好的藕片上。
6、塗抹好之後，用保鮮膜封閉，等候10分鐘左右開啓。等候期間將其餘的辣椒去掉辣椒把兒，將辣椒腹中的仔和莖清除，保持辣椒的完整備用。將剩餘的藕片切成藕片丁，將其與火腿丁攪拌混合，一起裝入準備好的完整的辣椒中。
7、將醃製的藕片開啟，澆上準備好的小料即可食用，而用完整辣椒製作的涼拌藕片可以澆上小料，也可以食用的時候蘸取小料
