浚縣焦蝦米的做法大全

1、準備好小蝦，鮮的或者解凍後的都可以，市場上有賣這種鮮的小蝦，或者準確叫蝗蝦。用清水洗淨後當適量鹽抓一下，醃一小會兒。

2、用乾麪粉抓小蝦，用筷子沾麪粉也行，不然容易扎手。讓麪粉均勻粘在小蝦上，也可以放些泡打粉混合在麪粉裏，更容易酥脆。

3、鍋內放適量油，文火，油熱後放入蝦，油氣泡後炸一會兒，蝦焦黃即可撈出。