準備苦瓜和輔料魚，鹽，蒜
步驟一洗苦瓜後，用鹽水泡苦瓜3分鐘左右，步驟二魚洗乾淨放在一邊拋開魚鱗片放姜，步驟三放苦瓜下鍋開始炒，炒到半熟透，裝盤，步驟四放姜，倒魚下鍋煎，步驟五煎好魚，把之前炒的苦瓜下鍋一起炒，倒醬油，雞精，鹽，就可以裝盤
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