用料
花生米 200克,豬肉餡 100克,熟白芝麻 適量,黃豆醬 2匙,蔥薑蒜 適量,胡椒粉 少許,鹽 適量,醬油 1匙,糖 少許,小米椒 2根,杭椒 2根
做法步驟
1、花生米炒熟備用。
2、豬肉餡備好。蔥薑蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
3、鍋中加適量油,劃散肉餡。
4、加蔥薑蒜、小米椒、杭椒爆香。
5、加黃豆醬炒出香味,加少許水略煮。
6、加花生米翻炒。
7、加胡椒粉、鹽、醬油、糖調味翻炒均勻。最後撒上白芝麻提香。
小貼士
不喜辣的可以不放小米椒。花生米水煮也可以,是另外一種口感。白芝麻可以不放,只是爲了提香。
花生豬肉餡的做法大全
花生肉餡餃子的做法步驟
步驟 1
花生500剋剝出仁來,把紅色的外皮順便去掉,因爲那層皮吃起來會澀
步驟 2
把面和好醒着先做餡,我買的是現成的肉餡,把蔥姜剁碎放樂家客十里八香 玉米油 鹽適量 香油半勺 醬油一大勺 老抽半勺顏色不要太重,我每次調肉餡都是都放好了 順一個方向攪拌均勻就好了
步驟 3
把剝好的花生仁用刀稍微拍一下,再剁碎。然後放到攪拌好的肉餡裏,我每次聞一下餡的鹹淡 ,不鹹可以在放點鹽,鹹了只能放菜了。我一般調的調的正好。
步驟 4
這時候餡調好了以後,面也醒的差不多了 。開始包餃子 ,後邊的工序就不說了直接包好了煮熟就可以了。
步驟 5
餃子出鍋,特別的香!!!