牛肉乾有鹹魚味兒正常嗎

這是正常的，羶味可以蘸辣椒粉吃，掩蓋一下羶味，好的牛肉幹微帶羶味，純正的牛肉乾應該是越嚼越有勁道，越嚼越香。食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

好的牛肉乾肉呈暗紅色，有色澤有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。