商用壓麪條的做法大全

1麪粉加入雞蛋和一點鹽，慢慢加水成大片雪花狀

2壓面機固定好，一檔壓一遍

3壓出的厚片不光滑不成形

4一檔再壓兩遍，面片光滑了，分成四份便於接下來的操作

5二三四五檔各壓一遍，很光滑平整有彈性的面片好了，可以壓麪條了

6壓粗條

7面片剩最後一點的時候，手從下面攬住麪條，另一隻手轉動把手壓完面片

8放一些麪粉在抓麪條的手心

9輕輕抖兩下，麪條就從上到下均勻的沾上了麪粉，不會粘了

10還壓了一把細麪條

11四把麪條排個隊看看，嘿嘿

12壓面機用小刷子上下一掃，乾淨收起來，完活