上海萵筍燒鹹肉做法

主料：

萵筍一根約300克

鹹肉一小塊

蒜苗兩根

胡蘿蔔半根

輔料：

生抽少許

鹽少許

玉米油少許

姜兩片

做法：

1、 鹹肉浸泡十分鐘，肥肉切薄片，瘦肉切絲。

2、 萵筍滾刀切片，胡蘿蔔切薄薄片，蒜苗切斜段。

3、 炒鍋放油，比平時炒菜油少一點，中小火，生薑爆香，入肥肉煸炒，變透明放瘦肉煸炒十來秒。

4、 放胡蘿蔔片繼續煸炒至變軟。

5、 放入萵筍蒜苗爆炒，加生抽和鹽，萵筍片變軟即可