醃製梭子蟹可以不放白酒嗎

喜歡吃螃蟹的網友應該對梭子蟹並不陌生，梭子蟹營養價值極高，口感也非常的鮮嫩，很多人吃梭子蟹的時候往往會選用蒸的方式來烹飪梭子蟹。

但是梭子蟹如果醃製不好的話，就會有很重的腥味，爲了能有效去腥味，所以醃製時應加入高度白酒去腥，醃製15~20分鐘，醃製好後再倒入黃酒將白酒沖洗乾淨，再醃製10分鐘。這樣梭子蟹的腥味就被有效地去除掉。所以醃製梭子蟹時最好加白酒。