灌香腸不放白酒可以嗎

答，不少家庭在入冬後就開始自己在家買上十幾斤五花肉灌香腸。自己灌香腸不僅對肉有講究，還有少不了的是要用52度的白酒和肉進行攪拌，白酒的比例憑自己多年的經驗而倒入，主要作用是保質，使香腸的食用保質期可以延長，所以說自己灌香腸不加入白酒是不可以的。