原料：豬肉，雞蛋，腸粉皮，豆腐丁，芹菜，醬油適量，蠔油適量，鹽少許，雞精，澱粉，香蔥，生粉，水
做法
1、把蒸腸粉的蒸盤抹上薄薄的一層油，然後倒入事先調好的粉漿，平攤均勻適中，放入蒸鍋蒸3分鐘
2、取出蒸盤，打入一個雞蛋在放入事先醃製好的肉沫，豆腐丁薄薄的一層平攤均勻（這裏肉沫不要鋪太厚）即可
3、再將蒸盤放入蒸鍋把肉餡蒸熟
4、取出蒸盤撒些香蔥沫，把腸粉捲成捲餅壯用刀切成段，裝入盤中
5、盤中在調入海鮮醬油，辣椒段，辣油，香油，芝麻，辣椒圈，喜歡醋的也可以放點，這樣蘸着料汁就可以吃了，（這裏的料汁不是固定的，可以按自己的口味調和）
