用料:油菜適量、大蝦6個、油適量、鹽適量、蠔油1勺、蔥花適量、青椒半個、乾紅辣椒2個
油菜炒大蝦的做法步驟:
步驟 1、大蝦拿出化凍
步驟 2、油菜擇去黃葉,洗淨,放入盤中備用
步驟 3、大蝦將蝦頭和蝦身切開,放入盤中備用
步驟 4、青椒切片,蔥花備用
步驟 5、鍋中倒入適量食用油,油熱後倒入蝦頭跟乾紅辣椒翻炒片刻,把蝦頭炒出紅油
步驟 6、加入蔥花,倒入青椒,蝦身翻炒,加入適量食鹽
步驟 7、把油菜倒入鍋中一起翻炒 (鹽不要放多了,後面放耗油也是鹹的)
步驟 8、快炒好之前加入一勺耗油,翻炒均勻,菜熟了之後,嘗一下鹹淡就可以出鍋了
步驟 9、裝盤開吃
食材清單
油菜 10個 、 大蝦 10只 、 蔥段薑末蒜末鹽 適量 、 食用油 40ml
烹飪步驟
步驟1
準備食材。蔥切段,姜蒜切末,油菜洗淨,一葉一葉掰開控水,蝦去除頭上的殼和針,背部去蝦線。
步驟2
油入鍋,大火,放蔥蒜姜,炒出香味放鹽花開後放蝦,翻炒至紅色,可以吃了,再放油菜
步驟3
油菜入鍋後不停地翻,保證能同時熟,,油菜炒軟了,就可以出鍋了
小貼士、
油菜不能炒大了,否則營養就流失了