正常情況下，熬煮薑湯時間不能太久，不能超過10分鐘，通常5-10分鐘就可以。 熬薑湯一般會選擇比較老的姜，老一點的姜的味道比較辛辣，裏邊所含的生薑醇比較豐富。
把老薑洗乾淨之後，切成片或者是切成末，再煎煮，一般要把蓋子
紅糖姜水一般熬半小時左右即可。
紅糖姜水是一種小食療方，用途廣泛，熬製紅糖姜水時，先將薑片以及紅糖放入容器內泡水，然後大火燒開，再轉爲小火慢熬，熬製時間大約半小時左右。涼至溫熱程度即可服用。
紅糖姜水熬製時間是採用文火熬5~10分鐘左右，熬製的期間時間不可過長，否則會導致姜醇揮發掉，自然會大大減弱薑片的效果。所以在熬製紅糖姜水的過程中，一定要將時間控制在10分鐘左右即可，切記時間不可過長。
