主料：
豆腐適量
豬肉末適量
輔料：
蔥適量
姜適量
蒜適量
麪粉適量
配料：
鹽適量
白糖適量
白胡椒粉適量
芝麻油適量
辣椒粉適量
醬油適量
蠔油適量
做法：
1、 內酯豆腐去盒後放置一會，豆腐會稍稍出水，把水倒掉。
2、 切好蔥，姜，蒜。
3、 豬肉打成末備用。
4、 把豆腐，豬肉末攪拌均勻後，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點辣椒粉，繼續均勻。
5、 攪拌均勻後再加入2大勺麪粉。
6、 鍋內倒少許油， 把肉末捏成團放入鍋內慢煎。(團成團即可，不需要團成圓形)
7、 煎好一面後再翻面煎另一面。
8、 煎成金黃色即可撈出控油
