醃製醋蒜的正確做法

1、食材：蒜300g、醋600g，糖250克

2、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。

3、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於儲存。

4、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣爲宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天。

5、40天后即可食用。