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臘豬蹄醃製一夜就可以曬。
醃製豬蹄,只要入味就行,不用很多天。你可以晚上的時候,放入調料和醃料,把豬蹄按摩全身,津透透,然後放入冰箱。
經過一夜低溫發酵,調味已經深入豬蹄骨頭裏,這時候,用一根繩子繫好,放在北風通風的地方,晾曬一週以上,就風乾能吃了
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