食材清單
黃瓜 3～4根 、 鹽 適量 、 白糖 一大勺 、 醬油 適量 、 醋 一大勺 、 蒜 適量 、 幹辣椒 適量 、 油 適量 、 蔥 適量 、 生抽 適量
做法步驟：
1/7
黃瓜、蔥薑蒜切末備用，乾紅辣椒切斷備用
2/7
開始切黃瓜，切黃瓜的時候刀尖朝下把刀稍微立起來一點這樣切黃瓜時刀尖碰到菜板時就不要再往下切了就不會切斷，就這樣切完整根黃瓜然後翻過來再這樣切一遍就好了
3/7
切好的黃瓜用鹽醃上一小會把黃瓜的水分殺出來，擠幹水分，黃瓜的層次就出來了
4/7
熱鍋涼油，油熱後放入黃瓜煸炒一下盛出
5/7
再放一點油，放入幹辣椒，蔥薑蒜爆香
6/7
再放入黃瓜，提前用一個小碗把醬油 生抽 醋 糖調好料汁，放入黃瓜煸炒後倒入料汁，再放適量鹽和雞精煸炒均勻
7/7
最後盛盤即可！
