武漢豆皮米漿的比例

豆皮子的米漿的大米和綠豆的比例爲1:1

將大米和綠豆磨成漿用盆裝好，混合然後磨成漿，攤餅時一碗漿一個豆皮，火不能燒的太大，薄厚要適中，大小均勻，在十幾秒內完成，不然很容易糊鍋。沿着鍋沿倒下，然後迅速用一個自制的米片，迅速的將其攤開。