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1﹕18~20
大豆與水之比最好在1﹕18~20之間。此前有報道稱,豆奶和水的比例在1﹕3左右最爲適宜,但這一比例所製成的豆奶中蛋白質含量高達8.7&%,加上脂肪和碳水化合物,其厚實程度足以與豆腐相提並論。
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