豬腦殼煮多長時間最好

豬腦需要煮10分鐘左右。煮豬腦的時間不宜過短。過短的話豬腦會不熟，因爲豬腦中含有很多寄生蟲，必須要經過高溫殺滅之後纔可以食用。那麼煮時間太長的話，豬腦就會變老，口感上就會差很多。

豬腦不僅肉質細膩，口感鮮嫩，還含有豐富的營養元素。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，膽固醇含量也極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。