七葉粥的做法

七米粥：七小米粥，南瓜粥，大米粥，八寶粥，蓮子粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥

用料：大米 150克 裏脊肉 150克

皮蛋 1個 豬油 1勺 香油 1勺

鹽 1小勺 香蔥 4根 薑片 3塊

料酒 1勺

做法：

1、大米洗好，清水泡30分鐘。

2、倒掉泡過的水，按1：7加水，一份米七份水，放爐子上大火燒開。

3、燒開後撇去浮沫，改小火慢燉30分鐘，攪拌。

4、裏脊肉切薄片，加鹽、料酒、生薑、蔥抓抓，醃製20分鐘。

5、皮蛋去皮洗淨，切成小丁塊。

6、米粒煮開，米水融爲一體，粥就煮好了。

7、將蔥、姜去掉，放肉片進去。

8、煮3分鐘，肉片全部發白。

9、加皮蛋進去，繼續煮2分鐘。

10、加一小勺鹽。

11、加一勺豬油進去攪拌。

12、加1小勺香油即可