白瓜皮的吃法

熗拌瓜絲

1、將瓜皮分成小塊，片掉瓜皮內側的紅瓤，削去深綠色的瓜皮外衣（硬皮）

2、把處理過的瓜皮切成5cm長的細絲

3、把瓜絲放在盛器裏，撒入適量的食鹽拌勻，醃製約30分鐘後用手擠幹水分待用

4、在瓜絲中加入雞精拌勻，撒上少許芝麻

5、把幹辣椒碼在拌好的瓜絲上

6、鍋（勺）內放少許花椒並倒入少許食用油燒熱，把熱花椒油醮在瓜絲上即可