炸肉起泡沫，只要用勺子打掉就行，油炸的東西多了，裏面有雜質，就一定會起泡沫，還可以把油沉澱倆小時，再用面上的一層油，下面的沉澱物不要了，也不會起泡沫了。炸有起沒
因爲肉裏面有水分，隨着油炸進程不斷深入，會使肉顏色發生改變，大量冒煙發泡對油炸的食品影響很大
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