1、加酸。
磷酸或者檸檬酸均可，同時要加水。
因爲加酸目的就是爲了使得非水化磷脂變爲水化磷脂.然後加水透過攪拌使磷脂沉降，用離心去除。
2、加鹽水。
新出油溫50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用鹽水入毛油攪和10分鐘左右，沉澱幾個鐘頭。時間較長。拓展資料菜籽油爲什麼起泡沫：
1、因爲油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。
2、由於磷脂具有親水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸敗，因此食用油必須進行精煉，除去油脂中的磷脂。
經過精煉，磷脂含量在國家標準以內的油，在鍋中不會“起泡”。菜籽油的好處：油菜籽油的營養價值在於它跟動物脂肪的區別，動物脂肪油裏面含有大量的膽固醇和脂肪，如果長期使用的話可能會增加人體內的膽固醇含量，還可能會增加人體體內的脂肪含量，造成血管壁加厚或者是動脈硬化等症狀，而是用油菜籽有的話就不會有這些顧慮存在。
