新鍋用了一次鍋邊發黃

發生這種情況是新鍋沒有開過造成的，可以用帶一部分脂肪的豬皮來處理，避免這種情況再發生。

具體方法是把鍋洗淨，然後開火，把鍋燒至適合的溫度後，用豬皮在鍋內來回擦試，注意不要有遺漏的地方，要全部擦拭一遍，然後再繼續加熱，把豬油燒至不能明顯看到爲止。這樣就不會再發生發黃的情況了。