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新鐵鍋一般都需要經過開鍋,才方便使用。雖然有的店家可以代爲開鍋,但是爲了自己放心,買回來再開過一遍比較放心。第一次開鍋時候一定要注意,因爲如果第一次開得好,以後就很難生鏽,但第一次如果沒開好,鍋就很容易生鏽。
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