第一步：清洗新鍋
紫砂鍋在開鍋前，我們還需要對紫砂鍋進行一個簡單的清洗，新鍋難免會有很多的雜質，不清洗乾淨使用起來也不安全。在紫砂鍋中加入小蘇打和白醋，使用軟軟的海綿刷進行刷洗，需要注意的是一定不能使用鋼絲球這種硬型刷子，不然會損傷鍋
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第二步：開鍋
紫砂鍋的開鍋很簡單，就是煮一次稀飯即可，讓米湯浸透鍋體即可在鍋裏摻入大半鍋清水，加入大米，然後按照煮粥方式進行烹飪，稀飯煮好後靜置2小時
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第三步：洗鍋
稀飯在鍋裏靜置2小時後，米湯基本浸潤了鍋體，這個時候可以倒出稀飯，然後使用清水清洗紫砂鍋即可
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第四步：風乾
紫砂鍋在清洗完後，一定要擦乾水分，然後放在陰涼處通風透幹，切忌放在太陽下進行暴曬，紫砂鍋水分乾透後就可以收起來了
