主料2人份
土豆540克
輔料
黃醬50克 辣椒粉1小匙 色拉油適量 蔥5克 姜5克 蒜2瓣
步驟1
新鮮小土豆洗淨後不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水鍋中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙籤可以插透就好）撈出控幹水分
步驟2
步驟3
平底鍋中倒少許油，小火，將控幹水分的小土豆煎至表皮發皺，入大蒜、生薑、大蔥、黃豆醬、辣椒麪翻炒均勻，倒入開水至小土豆高度的一半，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘
步驟4
轉大火翻炒至汁收幹，醬料均勻包裹住小土豆即可
步驟1.先燒油，把蔥薑蒜爆香，2.把用開水吊過的雞肉倒鍋裏翻炒，在放入花椒，大蒜辣子醬或豆瓣醬，放一小勺生抽，炒至雞肉熟3.倒入泡好的土豆片炒熟，出鍋
