食材用料：牛心菜400克 土豆200克 麪粉500克 豬五花肉200克 西紅柿200克 蔥、蒜適量鹽2克 味極鮮醬油3毫升 蠔油3毫升 姜面1克
1、把牛心菜洗淨切成絲，土豆去皮切成條，豬五花肉切成絲，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，蒜切成片。
2、把麪粉放盆裏，加水和成光滑的麪糰，餳面20分鐘。
3、把餳好的麪糰放案板上，擀成3毫米厚的麪皮，再切成3毫米寬的麪條。
4、炒鍋裏放入適量花生油，等油五成熟時，放入肉絲炒至變色，再放入蔥、蒜炒出香味，加入鹽，姜面，味極鮮醬油和蠔油調味。
5、再放入土豆條和牛心菜，翻炒入味後，放入西紅柿塊，加入少許純淨水熬煮至斷生。
6、再放入麪條，熬煮至湯汁收幹，麪條蒸熟即可。
