周黑鴨的土豆片怎麼做

先擼一鍋滷水，不管什麼配方。沒冰糖了用的冰糖粉，湊合看。有茶包可以裝着煮。直接用調料包的就更省事了。 燒開後中小火煮20分鐘。 滷水放得越久越好吃，但要記得適量加一點香料。 其實主要就是八角、山奈、香葉、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，別的隨便。

準備小土豆，薄一點好吃。 煮好的滷水隨便直接就用還是隔天再用，切得厚就多煮一下。

關火撈出來，加一勺滷水、適量雞精、辣椒粉、香油，拌勻搞定。