木耳的正確泡發方法和禁忌

1、泡發黑木耳時，一定不要用熱水泡，用熱水泡黑木耳會導致木耳的營養物質流失，最好用70攝氏度的溫水泡。

2、泡發黑木耳時，可以將黑木耳放入瓶中，加上水和食醋，蓋上蓋子，然後搖晃1分鐘，黑木耳就會泡發的更快，而且髒東西能完完全全，徹徹底底的脫落。

3、大家泡黑木耳時，吃多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的時間太長，營養物質也會大量流失的，還會影響口感。

4、大家想吃更軟嫩的黑木耳，可以多泡5分鐘，黑木耳浸泡的時間越長，黑木耳就會越厚。

禁忌，黑木耳泡發時不能時間太長，忌過夜，會產生有毒物質。