淘米水泡木耳的正確方法

發泡法有較多，如用溫水來泡頭、用鹽水來泡頭或用米湯來泡頭等都是很好的發泡法。

用淘米水洗木耳也不錯在淘米水中含有澱粉，可以有效地去除木耳中難以去除的雜質。

把幹木耳放入箱內，使勁晃動，加快水分子的工作，讓水份迅速滲入箱內，2分鐘後即可泡發，泡發木耳又厚又鬆軟，味道鮮美。

用淘米水泡發：如果用淘米水浸泡木耳就更好了，你可以把木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水燒開放涼後再使用，這樣泡發的木耳更顯得肥大鬆軟，味道也鮮美許多。淘米水中含有澱粉，它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質。