5分鐘左右
平菇煮5分鐘左右就熟了。
平菇是比較薄的，也比較軟的的食物，在煮湯的時候不用煮太久就可以食用了，如果煮的時間比較長，平菇就會碎掉，而且味道就沒有平菇的鮮味了。在正確的時間裏煮出來的平菇，味道鮮美，煮出來的湯味道更美。
但是如果平菇煮的時間比較短，平菇就會不熟，食用平菇後身體就會出現問題，因爲平菇中含有的以物質沒有煮熟食用，身體無法承受就會出現問題。在煮平菇的時候還是要按照時間去煮，不然食用後對身體造成問題。
60分鐘。
製作做法:
1，平菇洗乾淨，一片片的撕下，和蘑菇放入盆子裏，加入清水，食鹽拌勻，浸泡30分鐘，作用是殺菌。
2，金針菇切去根部，清洗乾淨。杏鮑菇切片，然後切十字刀花，和金針菇一起，放入淡鹽水裏浸泡30分鐘。
3，燒開一鍋開水，把全部菇類撈到鍋裏，焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水分。
4，姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨挽結。燒鍋放入花生油，放入薑片爆香，放入清水，香料包，生抽，蔥結，糖，料酒燒開，轉小火燒20分鐘後，放入菇類滷製60分鐘，然後關火靜置2個小時。
5，時間到後，再次燒開滷水，撈出菇類裝盤。
平菇的做法是將八角，桂皮，香葉，肉蔻，丁香，砂仁，陳皮，幹辣椒，花椒，醬油，白糖放入清水中熬製2個小時，然後將平菇洗乾淨，擠幹水分，倒入鍋中滷15分鐘就可以了。
