每公斤玉米(玉米麪亦可)可做4至5公斤豆腐，則一斤玉米可以做4至5斤豆腐。
方法:一是在洗淨油污後的鐵鍋內投入2倍玉米重量的清水，再倒入漿，一邊煮一邊攪動。開始用大火燒煮，至半熟時改用小火，煮成糊狀。停火的檢驗標準是用飯勺舀滿漿後向下倒，如成片狀即可。不能過稀也不能太乾，否則會影響質量或產量。第二種方法是選用冷水倒入鍋內，煮至水溫達90℃時再倒入漿，煮至合乎標準。
4---5斤左右
1、每公斤玉米(玉米麪亦可)可做4至5公斤豆腐，則一斤玉米可以做4至5斤豆腐。
2、玉米豆腐是一種美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技術容易掌握，價值成倍增長，是一條新型可靠的致富門路。
玉米豆腐色澤金黃，比平常吃的豆腐富有彈性且口感軟化而細膩，其營養十分豐富，含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸等，可與大豆豆腐媲美，且成本低廉。
4至 5斤
每公斤玉米 (玉米麪亦可 )可做 4至 5公斤豆腐，則一斤玉米可以做4至 5斤豆腐。生產玉米豆腐無需化學添加劑，只需在浸泡玉米時加適量的石灰粉，用於分解沉澱，經磨漿、煮漿，出鍋後自然凝固即成。該產品在0-22'E溫度下存放7天不變質，每千克玉米可做4-5千克豆腐。粗糧細做的玉米豆腐好吃又新鮮，投放市場深受歡迎，是一個較爲理想的小本經營致富項目。
