章丘鐵鍋哪個牌子的最正宗

章丘鐵鍋就數同盛永最正宗！

據《章丘文史集萃》記載，距今已有百年曆史的同盛永鐵鍋鍛打工藝最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是當時備受京城名家廚師所青睞的一種獨特鍛打工藝製成的鐵鍋。

同盛永手工鐵鍋鍛打工藝是“打座爐”的典型代表。據《章丘文史集萃》記載，同盛永手工鐵鍋鍛打工藝源自京城曹盛永師傅傳授。