主料
螺螄500g
輔料
姜10g
幹辣椒2g
鹽3g
糖3g
料酒20g
老抽20g
生抽20g
食用油30g
水適量
1、 螺螄用剪刀，把尾部剪掉，沖洗乾淨
2、 盆中加水，放入2滴油，攪拌均勻後，倒入螺螄，浸泡半小時
3、 浸泡好的螺螄，再次沖洗乾淨，瀝乾水份備用
4、 熱鍋起油
5、 放入姜，爆香
6、 爆香後，倒入螺螄，翻炒均勻
7、 翻炒均勻後，加入水，沒過螺螄，放入鹽，糖，老抽，生抽，料酒，幹辣椒
8、 攪拌均勻後，大火燒煮
9、 煮至螺螄斷生，湯汁在螺螄三分之二處，即可關火
10、 煮好的螺螄，盛出上桌。
李子柒螺螄怎麼做
1、準備好李子柒柳州螺螄粉。
2、開啟包裝，這是裏面的所有配料。
3、將米粉冷水下鍋。
4、煮至沸騰，調中火，煮8分鐘，撈出待用，水倒掉。
5、重新裝400毫升冷水，將已煮過的米粉放入水中。
6、加入螺絲湯料，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾同煮，待水煮沸停火。
7、倒入碗中。
8、根據口味，加入辣椒油，花生，腐竹攪拌均勻即可。
李子柒螺螄怎麼做
第一步：先把水燒開，然後再把粉條放入沸水鍋裏蓋上蓋子煮十分鐘左右，再加上配菜，木耳絲，酸筍，酸豆角。
第二步：加入紅油，湯包，再加點自己喜歡吃的蔬菜，最後在放上花生米和腐竹再煮一小會一鍋美味的螺螄粉就做好了，聞起來臭吃起來很香哈哈哈哈哈哈
