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爲什麼普洱熟茶會有中藥味

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爲什麼普洱熟茶會有中藥味

普洱茶的藥香,就是普洱當中有藥材的味道。普洱茶本身也是一種植物,在古代普洱茶也是作爲一種藥材存在的,所以草木之香就出現類似於藥材的味道。產生藥香味和存放地點的溫溼度有關係,南方氣候比較溼熱,茶葉的轉化速度會比較快,因此在南方存放5-10年之後普洱茶當中可能就會感受到藥香味,如果是在幹倉存放的雲南地區就不會這麼快的出現藥香味。其實普洱茶除了藥香以外還有很多其他的香味。比如說花香,果香,蜜糖香,梅子香,杏兒香,木香等等。

這些香味的來源有一些和原料有關,有一些是工藝造成的,還有一些就是存儲過程中轉化形成的味道。

其次,產生藥香味的原因和茶葉原料的老嫩程度也會有關係,級別是指原料的老嫩,不代表品質,從經驗上講,原料老嫩等級越高,梗,葉更多,是最容易出藥香的,因爲葉片比較成熟,內含物以纖維素爲主,大部分嫩度不高,但又比老黃片的內含物豐富。

纖維素含量豐富的原料在後期轉化中更容易出香味,而嫩度較高的茶葉茶多酚、氨基酸等內含物較豐富,所以稍老一點的茶葉正好是以纖維素爲主,兼具一定的嫩度,這種原料特徵容易產生藥香等其它香味。

第一次喝覺得有中藥味是很正常的啊,多喝幾次就順口了,我當初也是這樣的。而且好茶喝進嘴裏是很舒服的,有些還有些特別的香型。比如蘭花香、蜜香之類的。

當然這是你喝的普洱是正品的前提下。