過夜的水煮蛋可以吃。水煮蛋是將雞蛋置入水中加熱煮熟的，只要外表不破，它蛋皮之下的一層保護膜可以有效保護外界微生物入侵，也可以有效防止裏面營養、水份流失，所以，過夜的水煮蛋可以吃。但是，如果是炎熱夏天過夜，或是蛋皮破碎，或是有鼓包現象，那就堅決扔掉，到底是健康最重要。
可以吃。冷藏後的水煮蛋，應儘量保證加熱的時長和溫度足夠，以起到高溫殺菌的作用，符合上述兩種情況的隔夜水煮蛋充分加熱後可以再吃。
能吃呀，但是你最好把它滷煮或者是做成茶葉蛋，隔夜之後是能吃的，如果正常的水煮白蛋的話，隔夜之後要加熱之後才能食用
