豬頭肉做皮凍的方法

首先將豬頭用過燒乾淨上面的毛再用刀刮乾淨，之後放在鍋中加水和準備好的調料包滷製，待豬頭肉滷製後與肉皮一起，燉煮到肉皮完全融化，好了以後取出，放置在溫度低的陰涼處，靜置一宿，第二天開啟就可以看到成型的壓豬頭肉做皮凍了！

把豬頭肉放在鍋裏煮熟，小火熬爛熬到湯有點發粘爲止，在下過的時候放鹽、調料包，不要放醬油、醋，出鍋放味精，放在盆裏冷卻兩天就成皮凍了。