食材：花甲150g，鴨腿1個，花生100g
輔料：食鹽1小勺，姜3片，蒜3粒，八角2粒，食油2小勺，杭椒2粒，白糖2小勺，胡椒適量
步驟
1、準備好鴨腿、花甲、花生、杭椒、姜、蒜、八角。
2、素雞洗淨、切厚片鴨腿洗淨、剁小塊花生洗淨、去外皮青紅椒切小塊姜蒜切粒。
3、素雞入油鍋煎一會，盛起備用。
4、鍋中餘油，加白糖炒至起小泡。
5、倒入鴨塊翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2個。
6、倒入花生，加入適當的鹽、胡椒，沿鍋邊加入適量涼水，煮開
7、炒好的鴨肉等移入砂鍋內，大火煮開，小火慢燉5分鐘。
8、煎好的素雞倒入砂鍋中。
9、大火煮開，再燉15分鐘。
10、加入青紅椒，調好味，斷生即可。
