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如果開鍋沒開好，還有一股味道，這個時候我們可以在鍋里加水放入兩個西紅柿叫它煮上10來分鐘。等鍋裏的水，要能以後把原來的水倒掉，再清洗一下就可以了。
新鍋沒開好，可以重新開鍋補救。開鍋，主要是透過油脂，把鍋表面的細小的孔堵起來。過程如下：
一、洗乾淨鍋，可以加洗潔精等清洗掉表面的油污。
二、燒鍋，燒到沒有水，鍋很熱。
三、倒入植物油，或者用豬肥肉擦拭。讓鍋整體都被油覆蓋。
四、關火靜置兩三個小時，再開火燒熱，將鍋靜置一晚，就好了
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