韭菜炒魷魚卷的做法
1、主料
新鮮魷魚 半條
韭菜 40g
豬腿肉 20g
2、輔料
紅辣椒 2個
植物油 10g
鹽 3g
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 2塊
步驟:
1、魷魚撕去表面的黑膜,在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面,斜角劃一字花刀,然後再換一個角劃十字花刀。切成大小均勻的塊。
2、韭菜切段,辣椒切末。
3、水加料酒薑片煮滾放魷魚綽30秒鐘立馬撈出來過涼水。瀝乾水分。
4、將肥肉煎幹放入瘦肉炒至變色。
5、放入辣椒,蒜粒。
6、加入魷魚卷大火翻拌。
7、放入韭菜,鹽,生抽拌勻。出鍋即成
韭菜炒魷魚卷的做法
1、主料
新鮮魷魚 半條
韭菜 40g
豬腿肉 20g
2、輔料
紅辣椒 2個
植物油 10g
鹽 3g
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 2塊
步驟:
1、魷魚撕去表面的黑膜,在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面,斜角劃一字花刀,然後再換一個角劃十字花刀。切成大小均勻的塊。
2、韭菜切段,辣椒切末。
3、水加料酒薑片煮滾放魷魚綽30秒鐘立馬撈出來過涼水。瀝乾水分。
4、將肥肉煎幹放入瘦肉炒至變色。
5、放入辣椒,蒜粒。
6、加入魷魚卷大火翻拌。
7、放入韭菜,鹽,生抽拌勻。出鍋即成