材料
主料：魷魚爪250g、韭菜100g
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量、洋蔥1/2個、大蒜適量、花椒粉適量、味精適量
魷魚爪炒韭菜
1
韭菜 魷魚洗淨
2
韭菜切段
魷魚切段
3
燒水焯魷魚段 焯2分鐘就可以了
4
洋蔥切絲
蒜切片
5
魷魚焯好盛在碗裏
6
鍋中倒入適量的油
7
油熱後 爆入洋蔥絲和蒜片
8
再放魷魚段翻炒
9
倒入適量花椒粉，白糖炒香
10
在倒入適量醬油，調色，翻炒
11
放入韭菜段
12
繼續炒，把韭菜炒塌
13
加適量的鹽和味精，炒幾下。魷魚炒韭菜做完了
小貼士
魷魚焯老了就不好吃了
原料
韭菜 (150g)
魷魚須 (150g)
油 適量
胡蘿蔔 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
步驟1/鮮魷魚洗乾淨。
步驟2/剪下魚須，剝去外皮
步驟3/回刀。
步驟4/胡蘿蔔洗乾淨切成條。
步驟5/韭菜摘洗乾淨，切成段。
步驟6/起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
步驟7/再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後魷魚須入鍋炒。
步驟8/胡蘿蔔入鍋炒。
步驟9/加鹽炒。
步驟10/韭菜入鍋炒。
步驟11/淋入芡汁。
步驟12/炒均勻即可。
分
