蠟紙和烘焙用的油紙是一回事嗎

不是一回事，它們的用途不同

您可以使用錫紙、硅膠墊或烘焙紙代替。錫箔紙可以耐高溫，可以防止食物粘在上面，它可以用來代替油紙。烘焙紙耐高溫，油性比較高。另外可以用特製的高溫硅膠墊代替，防粘效果比油紙好。不過在做蛋糕卷的時候，不建議用錫紙代替油紙，因爲錫紙的材質比較硬。