主料
豬肉皮500克
青紅辣椒各一個
輔料
大蒜適量 辣椒油適量 香油適量 生抽適量香菜適量 鹽2克 大蔥一段 大料一個 桂皮一塊 姜兩片
步驟1
備料
步驟2
豬皮洗乾淨，鍋放適量清水，涼水下鍋
步驟3
大火燒開，煮2分鐘左右
步驟4
撈出洗乾淨備用
步驟5
用指甲刀把毛拔淨，豬皮上的肉切乾淨
步驟6
鍋放適量清水，放入蔥，姜，桂皮，大料，大火燒開後，中火煮40分鐘左右
步驟7
備用拌的食材
步驟8
豬皮切好備用
步驟9
青紅辣椒，香菜洗乾淨切好，大蒜去皮切碎備用
步驟10
豬皮放入蒜末，香菜，青紅辣椒，鹽，生抽，香油
步驟11
拌勻裝盤即可食用
